材料・素材へのこだわり

2017.05.08 Category スタッフブログ

生菓子製造担当の中條です。

先日、小麦粉を取り扱ってる会社での粉の勉強会に参加してきました!

いくつもの小麦粉の種類や特性など学ばせて頂いて、
その小麦粉を使ってお菓子を作って食べ比べをしたり、
状態を比べたりする勉強会でした。



おだふじでは、同じケーキでも毎日より美味しくなるように、
配合を変えたり作り方を調整したりしています。

今日よりも明日のケーキが更に美味しくお届け出来る様に、
スタッフ一同取り組んで行きたいと思います!
(ほとんどがパティシエの自己満足ですが(笑))